Guarniciones Recipes

Preguntas frecuentes

• ¿Cuáles son guarniciones sin gluten fáciles?

  Verduras asadas de cualquier tipo, puré de papas, arroz al vapor, ensaladas, ensalada de col, elote en la mazorca y hojas verdes salteadas son todas naturalmente sin gluten y toman esfuerzo mínimo. Para algo más especial, prueba papas machacadas, coliflor asada con tahini, o brócoli con ajo y parmesano.

• ¿Qué guarniciones combinan bien con un plato principal sin gluten?

  Empareja la guarnición con el principal. Los principales ricos van bien con guarniciones brillantes y ácidas. Los platillos picantes quieren guarniciones refrescantes. Las proteínas suaves se benefician de verduras audazmente sazonadas. Una verdura asada simple y un almidón como arroz o papas redondean la mayoría de las comidas.

• ¿Cómo aso verduras correctamente?

  Corta a tamaño uniforme, mezcla con aceite de oliva y sal, esparce en una sola capa en una charola (no las amontones) y asa a 200 a 220 °C (400 a 425 °F) hasta que los bordes se caramelicen. La sola capa es importante porque las verduras amontonadas se cuecen al vapor en lugar de asarse. La mayoría de las verduras toma de 20 a 35 minutos dependiendo de la densidad.

• ¿El puré de papas es sin gluten?

  El puré de papas casero es naturalmente sin gluten siempre que uses mantequilla, leche, sal y pimienta. El puré de papas instantáneo a veces contiene almidón de trigo como espesante, así que revisa la etiqueta. El puré de papas de restaurante también puede contener harina para espesar.

• ¿Qué puedo llevar a una comida compartida que sea sin gluten?

  Una tanda grande de verduras asadas, una buena ensalada, ensalada de col, huevos rellenos, una tabla de queso y fruta, o cualquier guarnición naturalmente sin gluten. Estas opciones funcionan porque no se sienten como comida de "dieta especial". Todos pueden disfrutarlas sin importar sus necesidades alimentarias.