Baguette francés
Espolvorea los panes con harina antes de hornear para darles el look rústico de un baguette francés clásico.
Instructions
8 stepsEn un tazón grande, agrega la harina, la goma guar, el almidón de tapioca, el azúcar y la levadura, y revuelve para integrar.
Haz un espacio en el centro de los ingredientes secos, agrega el resto de los ingredientes y mezcla para integrar.
La masa se unirá alrededor de la cuchara. Pásala a una superficie enharinada y amásala unas cuantas veces con las manos enharinadas hasta que quede suave y tersa.
Pasa a un tazón engrasado y cubre con un paño. Deja levar la masa durante 30 minutos.
Divide en dos partes iguales y forma baguettes largos. Coloca los panes sobre una bandeja forrada o un molde para baguette engrasado.
Precalienta el horno a 480°F/250°C. Deja levar la masa de nuevo otros 30 minutos o hasta que alcance una vez y media su tamaño original.
Hornea durante 15-20 minutos según el grosor de los panes. Quedarán crujientes y dorados.
Envuelve los panes en paños mientras se enfrían para obtener un pan más suave. ¡Disfruta mientras aún esté tibio!
