Barras keto de limón con masa madre sin gluten
Estas barras keto de limón con masa madre ofrecen el equilibrio perfecto entre el sabor ácido del limón y la riqueza sutil de la masa madre, manteniendo los carbohidratos al mínimo.
Con una base mantecosa de harina de almendras y un relleno cítrico suave y aterciopelado, son un antojo sin culpa, a la vez refrescante y satisfactorio.
Ideales para reuniones primaverales o un postre ligero en cualquier época del año, estas barras combinan ingredientes aptos para keto con los beneficios de la masa madre para la salud intestinal. ¡No vas a creer que son bajas en carbohidratos!
Nutrición
por porción (≈46g)Instructions
7 stepsColoca los huevos, el jugo de limón, 1 cda. de ralladura de limón, ¾ de taza de endulzante de monk fruit, la masa madre keto y la harina de coco en el vaso de la licuadora. Licúa hasta que quede suave y cremoso. Refrigera hasta que espese ligeramente, de 15 a 20 minutos.
Cuando estés listo para hornear, precalienta el horno a 175°C (350°F) y forra un molde cuadrado de 20x20 cm (8x8 pulgadas) con papel pergamino.
En un tazón mediano, añade la mantequilla derretida, la harina de almendras y la cucharada restante de endulzante de monk fruit. Mezcla hasta formar una masa suave.
Presiona la base de harina de almendras en el molde preparado. Hornea la base ligeramente durante 7 minutos.
Retira la base del horno y déjala enfriar ligeramente mientras el relleno espesa en el refrigerador.
Vierte el relleno sobre la base y hornea hasta que el centro quede firme, de 18 a 20 minutos.
Retira del horno, coloca sobre una rejilla y deja enfriar por completo las barras de limón antes de cortarlas y servirlas. ¡A disfrutar!
