Barras proteicas de doble capa con chocolate, cacahuate y sal Maldon
La barra proteica de doble capa con chocolate, cacahuate y sal Maldon es un placer moderno nacido de un largo viaje de sabor y función.
Hace siglos, los atletas de la antigua Grecia comían miel y semillas de ajonjolí para tener fuerza, mientras que las civilizaciones sudamericanas apreciaban el cacahuate como cultivo esencial, y los mayas bebían cacao como una bebida sagrada.
Con el tiempo, estos ingredientes sencillos y potentes viajaron por los continentes, fundiéndose en las comidas que adoramos hoy.
A finales del siglo XX, mientras la cultura fitness explotaba, nació la idea de la barra proteica: algo rápido, portátil y nutritivo.
Pero lo que hace especial a esta barra es su giro gourmet: chocolate suave en capas con crema de cacahuate rica, terminada con delicadas escamas de sal Maldon, un clásico británico valorado desde 1882.
No es solo un snack: es un trocito de historia culinaria en cada mordida, ofreciendo fuerza, placer y sofisticación a la vez.
Nutrición
por porción (≈115g)Instructions
12 stepsPrepara la capa de cacao
Reúne los ingredientes que vas a necesitar.
En un tazón, combina la harina de almendras, la harina de avena, la proteína en polvo, la leche, la miel y el cacao en polvo.
Mezcla hasta obtener una consistencia suave, tipo masa.
Presiona de forma pareja dentro de un molde rectangular o cuadrado forrado con papel pergamino. Alisa la superficie.
Prepara la capa de cacahuate
Repite el mismo proceso usando los ingredientes de la capa de cacahuate (sin cacao ni proteína en polvo).
Presiona con suavidad sobre la capa de cacao y alisa la superficie otra vez.
Refrigera de 15 a 20 minutos mientras preparas el glaseado.
Prepara la cobertura de chocolate
Derrite el chocolate amargo con el aceite de coco a baño María o en el microondas en intervalos de 30 segundos, removiendo hasta que quede liso.
Vierte el glaseado sobre la capa de cacahuate. Inclina el molde para que se extienda de forma pareja.
Espolvorea con sal Maldon.
Enfría y sirve
Refrigera las barras al menos 1 hora o hasta que queden totalmente firmes.
Corta en 8 barras con un cuchillo afilado.
Recipe Notes
Conservación:
Guarda en el refrigerador hasta por 1 semana o congela hasta por 1 mes. Se disfrutan mejor ligeramente frías.
