Brownies de chocolate
Se dice que los brownies se inventaron a finales del siglo XIX en Chicago, donde a un pastelero le pidieron crear un postre para los asistentes a un evento que fuera más pequeño que una rebanada de pastel y fácil de empacar para incluir en almuerzos. El resultado fue el "Palmer House Brownie", hecho de chocolate con nueces de Castilla y un glaseado de chabacano.
Esta receta es totalmente sin gluten, sin las nueces ni el glaseado de chabacano... pero si te animas, prueba esos toppings: ¡suena delicioso!
Nutrición
por porción (≈72g)Instructions
10 stepsPrecalienta el horno a 175°C/350°F y forra un molde con papel para hornear.
En un tazón, bate el agua y las semillas de linaza, y deja reposar durante 5 minutos hasta que espese.
Tamiza el cacao en polvo, el polvo de hornear, la harina sin gluten y la sal en un tazón. Bate con un batidor de varillas para integrar.
Bate el azúcar con la mezcla de linaza durante aproximadamente 2 minutos, luego agrega la mantequilla derretida y la vainilla. Sigue batiendo durante otros cinco minutos.
Incorpora los ingredientes secos y combina con movimientos envolventes usando una espátula.
Incorpora las chispas de chocolate a la masa con movimientos envolventes.
Extiende la masa de manera uniforme sobre el molde forrado.
Hornea durante 20-25 minutos. Comprueba el cocimiento insertando un palillo en el centro del brownie. Si sale con algunas migas húmedas, está listo.
Deja enfriar 2-5 minutos y luego sácalo del molde, cortándolo en cuadrados uniformes con un cuchillo afilado.
¡Puedes agregar más chispas de chocolate, frutos secos o incluso mantequilla de maní a esta receta si te animas!
