Calabaza asada con pimienta negra y tomillo
Una vez conocí a un chef de Raleigh que me animó a asar calabaza con un poco de aceite de coco, en lugar de usar aceites de semilla como normalmente podrías ver en restaurantes.
El sabor del aceite de coco me recuerda a playas cálidas y tropicales y cielos soleados. ¡Es importante canalizar recuerdos cálidos como este durante los meses más fríos de invierno!
Instructions
5 stepsPrecalienta el horno a 200°C (400°F).
Retira el interior y las semillas de la calabaza y corta el resto de la pulpa en rebanadas grandes.
Cubre las rebanadas de calabaza en el aceite de coco derretido y espolvorea con sal y pimienta negra recién molida.
Coloca la calabaza preparada en una bandeja forrada con papel para hornear y hornea a 200°C (400°F) hasta que esté completamente tierna en el centro, aproximadamente 40 minutos, agregando las ramitas de tomillo fresco durante los últimos diez minutos de cocción.
Saca del horno y sirve cuando esté listo.
