Coles de Bruselas sencillas, crujientes y doradas
Me tomó alrededor de treinta y siete años darme cuenta de que las coles de Bruselas crujientes y "asadas" no necesitan cocinarse en un horno. Con un poco de aceite neutro y un sartén caliente, puedes cocinar las coles de Bruselas partidas por la mitad con el lado cortado hacia abajo hasta que alcancen un dorado perfecto, y luego retíralas del fuego y disfruta. El resultado final es crujiente y cocido sin quedar aguado, donde cada mitad de col de Bruselas tiene secciones verdes vivas y doradas.
Ten en cuenta que si tienes muchas coles de Bruselas, es mejor cocinarlas en tandas.
Instructions
6 stepsPrepara tus coles de Bruselas para cocinarlas recortando los extremos marrones y cortando cada una por la mitad.
Precalienta un sartén grande a fuego alto y agrega el aceite neutro.
Agrega las coles de Bruselas partidas por la mitad, acomodándolas con mucho cuidado en el sartén caliente de modo que el lado cortado quede hacia abajo.
Agrega una pizca de sal kosher y sigue cocinando.
Una vez que el contenido empiece a chisporrotear ruidosamente, reduce el fuego a medio y cocina hasta que los lados cortados estén dorados.
Retira las coles de Bruselas cocidas del fuego, prueba y agrega sal adicional y un chorrito de aceite de oliva virgen extra, si lo deseas.
Recipe Notes
Se disfrutan incluso si se sirven a temperatura ambiente un buen rato después de cocinarlas.
