Crackers de semillas de linaza

Precalienta el horno a 180°C/350°F y forra dos bandejas grandes con papel para hornear.

Agrega la linaza, la sal, la cebolla en polvo, el ajo en polvo, las semillas de ajonjolí negro, las semillas de ajonjolí blanco y el romero seco a un tazón grande. Mezcla bien y agrega 1/2 taza de agua.

Mezcla con una espátula y forma una bola de masa con las manos. Amasa un poco para que se una. La masa se secará y firmará conforme la amases más. Espolvorea un poco de linaza si la masa se pega demasiado.

Coloca la bola de masa entre dos piezas de papel para hornear y estírala hasta un grosor de 3-4 mm.

Corta la masa estirada en cuadros o rectángulos parejos con un cuchillo afilado. Vuelve a unir cualquier sobrante y estíralo de nuevo; repite el proceso según sea necesario.

Coloca los crackers sobre el papel para hornear y el papel sobre una bandeja. Con un tenedor, pica cada cracker 2-3 veces. Sazona con sal, pimienta, más ajonjolí y lo que quieras agregarles (semillas, etc.).

Hornea durante 20-25 minutos. Después de los primeros 15 minutos de horneado, revisa los crackers cada 5 minutos. Esto evitará que se cocinen de más. Se hornean más rápido y quedan más crujientes si los estiras más delgados. Están listos cuando el borde y el centro estén crujientes y dorados. Sigue horneando si el centro aún está blando.

Deja enfriar sobre una rejilla y sirve con tus dips favoritos. Se pueden guardar hasta 3 semanas en un recipiente hermético.