Ensalada fresca de pepino con semillas de sésamo tostadas y vinagreta de mostaza
Puedes prepararla como quieras, usando las especias y hierbas frescas que te suenen bien. ¡Usé jugo fresco de lima, pero podrías usar fácilmente vinagre de vino de arroz, vinagre negro chino o cualquier ingrediente ácido que creas que funcionaría bien!
Instructions
5 stepsCombina el pepino en cubos en un tazón con la sal kosher y deja que repose durante unos diez minutos.
Después de diez minutos, descarta el exceso de agua que se haya drenado de los pepinos.
En un tazón pequeño, combina la cebolla morada picada con la ralladura de lima, el jugo de lima, el aceite de sésamo, el tamari, la mostaza amarilla, las semillas de sésamo negro tostadas, las semillas de hinojo tostadas, el cebollín fresco, las hojuelas de chile rojo y unas vueltas de pimienta negra recién molida.
Prueba y agrega más tamari si lo deseas.
Mezcla el contenido con los pepinos escurridos y sirve frío.
Recipe Notes
Esta ensalada liberará algo de líquido de las verduras si se prepara con anticipación a la comida. Simplemente escurre un poco del exceso de líquido cuando estés listo para servir.
