Fideos de calabacita con salsa de tomate
Preparados con un espiralizador de verduras, estos fideos de calabacita con salsa de tomate casera se pueden hacer en menos de treinta minutos.
Instructions
8 stepsCalienta el aceite de oliva en un sartén hasta que esté caliente, pero antes de que humee.
Cuando el aceite esté caliente, agrega la cebolla en cubitos, junto con una pizca de sal kosher.
Sigue cocinando durante unos diez minutos, o hasta que la cebolla esté translúcida.
Agrega el orégano seco, las hojuelas de chile rojo y el ajo picado, y sigue cocinando durante un minuto más.
Agrega los tomates enlatados, desbaratando la pulpa en trozos pequeños del tamaño de un bocado.
Sigue cocinando la salsa a fuego medio-bajo durante aproximadamente cuarenta y cinco minutos, revolviendo para evitar que algo se pegue al sartén.
Agrega las tiras de calabacita y cocínalas suavemente en la salsa de tomate hasta que estén casi completamente cocidas.
Sirve la calabacita en platos o tazones, con un poco de salsa extra encima, junto con cebollín finamente rebanado.
Recipe Notes
¡La calabacita soltará algo de agua en la salsa mientras se cocina: esto es normal!
¡Estos fideos se disfrutan mejor recién hechos!
