Galletas con chispas de chocolate

Precalienta el horno a 375°F. Forra una charola para galletas con papel para hornear.

Agrega la mantequilla vegana a temperatura ambiente, el jarabe de arce y el azúcar a un tazón. Usa una batidora eléctrica de mano para integrar.

Añade el extracto de vainilla y el puré de manzana. Revuelve para integrar.

Agrega el resto de los ingredientes. Revuelve para integrar.

Refrigera la masa durante 60 minutos.

Toma porciones de masa y forma bolitas de 1 pulgada. Colócalas a 2 pulgadas de distancia sobre la charola forrada. Presiona cada bolita de masa con suavidad para darle forma de galleta.

Hornea durante 10-12 minutos, o hasta que tomen un color dorado y el centro esté firme.