Galletas crinkle de matcha sin gluten
¿Sabías que los monjes en Japón usaban tradicionalmente el matcha para potenciar la meditación?
Con su color vibrante, sus propiedades energizantes y su sabor terroso y dulce, el matcha se ha convertido en un ingrediente querido en todo el mundo.
Estas galletas crinkle de matcha sin gluten equilibran perfectamente la profundidad rica del té verde matcha con una textura tierna y masticable.
Además, quedan preciosamente agrietadas, cubiertas con fécula de maíz para un acabado nevado delicioso. ¡Nadie adivinaría que son sin gluten! 🍵✨
Instructions
10 stepsReúne los ingredientes y prepara la masa
Reúne los ingredientes que vas a necesitar.
Precalienta el horno a 170°C (340°F) y forra una bandeja para hornear con papel pergamino.
En un tazón, bate la mezcla de harinas sin gluten, la fécula de maíz, el matcha en polvo, el polvo de hornear y la sal.
En otro tazón, bate la mantequilla con el sirope de agave hasta que quede cremosa. Añade los huevos uno a uno, mezclando bien después de cada adición.
Incorpora poco a poco los ingredientes secos a la mezcla húmeda hasta formar una masa suave.
Da forma a las galletas
Forma bolitas de aproximadamente 50 gramos cada una. Deberías obtener unas 12 galletas.
Cubre generosamente cada bolita con fécula de maíz adicional, presionando con suavidad para que se adhiera y aplanando ligeramente cada galleta.
Acomoda las galletas en la bandeja preparada, dejando un poco de espacio entre cada una.
Hornea las galletas
Hornea las galletas a 170°C (340°F) durante aproximadamente 15 minutos, o hasta que los bordes queden ligeramente dorados y la superficie muestre las grietas típicas del crinkle.
Deja que las galletas se enfríen por completo sobre una rejilla antes de servir. ¡Disfruta del equilibrio perfecto entre dulzor y sabor a matcha!
Recipe Notes
Almacenamiento:
Guarda estas galletas en un recipiente hermético a temperatura ambiente hasta por 4 días para mantener su frescura.
