Galletas saladas keto con queso sin gluten
Estas galletas keto con queso son el snack bajo en carbohidratos perfecto: crujientes, sabrosas y llenas de sabor intenso a cheddar. Hechas con ingredientes simples y nutritivos, son ideales para satisfacer tus antojos crujientes sin romper tus metas keto.
Ya sea para acompañar dips, tablas de quesos o para disfrutar solas, estas galletas son una alternativa deliciosa a las de tienda. Horneadas al dorado perfecto, son sin gluten, sin granos e increíblemente fáciles de hacer en casa.
Instructions
7 stepsPrecalienta el horno a 165°C (325°F).
Con cuidado, mezcla la harina de almendras, el queso rallado y el polvo de hornear. Luego incorpora la masa madre amasando a mano o con una batidora a velocidad baja. Empieza con 70 gramos de masa madre y, si la masa no se une del todo, añade 10 gramos más cada vez hasta obtener una mezcla cohesionada.
Divide la masa en 2 porciones, envuelve cada una en plástico adherente y refrigéralas al menos 1 hora y hasta 2 días para que tomen cuerpo.
Precalienta el horno a 165°C (325°F). Forra una bandeja para hornear con papel pergamino.
Estira la masa, una porción a la vez, entre dos trozos de papel pergamino para evitar que se pegue. Estírala hasta un grosor de aproximadamente ⅛ de pulgada, luego retira la capa superior de papel y córtala en rectángulos de 5 x 2,5 cm (2” x 1”).
Coloca las galletas sobre la bandeja forrada, pica suavemente la superficie con un tenedor y hornéalas durante unos 20 a 25 minutos, girando la bandeja a la mitad. Las galletas están listas cuando queden doradas.
Deja enfriar y disfruta. Estas galletas se conservan aproximadamente una semana.
