Galletas saladas de parmesano, pimentón y romero sin gluten
Estas galletas de parmesano, pimentón y romero son un snack salado y lleno de sabor, perfecto para acompañar quesos, dips o una tabla de embutidos.
La intensidad del parmesano, el calor del pimentón y el aroma herbáceo del romero dan como resultado una galleta sofisticada pero sencilla, naturalmente sin gluten.
La siguiente receta rinde aproximadamente entre 15 y 20 galletas.
Instructions
9 stepsPrepara la masa
En un tazón grande, mezcla el queso parmesano, la harina de arroz, la harina de almendras, la sal, el pimentón y el romero picado.
Poco a poco, agrega el agua y revuelve hasta que la mezcla forme una masa. Si la masa está muy seca, añade un poco más de agua, una cucharadita a la vez, hasta que se una.
Dale forma de disco a la masa, envuélvela en plástico adherente y refrigera durante 20 minutos para que tome consistencia.
Forma las galletas
Precalienta el horno a 175°C (350°F) y cubre una bandeja para hornear con papel pergamino.
Estira la masa fría entre dos hojas de papel pergamino hasta obtener un grosor de 3 a 5 mm (⅛ de pulgada).
Con un cuchillo afilado o un cortador de galletas, corta la masa en las formas que prefieras.
Pasa las figuras a la bandeja preparada, dejando algo de espacio entre cada galleta.
Hornea las galletas
Hornea las galletas en el horno precalentado durante 12 a 15 minutos, o hasta que los bordes estén dorados y las galletas crujientes.
Deja enfriar las galletas sobre la bandeja durante 5 minutos antes de pasarlas a una rejilla para que se enfríen por completo.
Recipe Notes
Guarda las galletas en un recipiente hermético a temperatura ambiente hasta por 5 días. Para que queden extra crujientes, recaliéntalas en el horno unos minutos antes de servir.
