Galletas saladas de masa madre con romero y pimentón
Estas galletas saladas de parmesano, pimentón y romero son un snack sabroso y lleno de sabor, perfecto para acompañar quesos, dips o una tabla de fiambres.
La intensidad del parmesano, el toque picante del pimentón y el aroma terroso del romero se combinan en una galleta sofisticada pero sencilla, naturalmente sin gluten.
La siguiente receta rinde aproximadamente de 15 a 20 galletas.
Instructions
9 stepsPrepara la masa
En un tazón grande, mezcla el queso parmesano, la harina de arroz, la harina de almendras, la sal, el pimentón y el romero picado.
Agrega poco a poco la masa madre sin gluten, revolviendo hasta que la mezcla se una y forme una masa. Si queda muy seca, añade un poco de agua, una cucharadita a la vez, hasta que se integre.
Forma un disco con la masa, envuélvela en plástico adherente y refrigérala durante 20 minutos para que tome cuerpo.
Forma las galletas
Precalienta el horno a 175°C (350°F) y forra una bandeja para hornear con papel pergamino.
Estira la masa fría entre dos hojas de papel pergamino hasta un grosor de aproximadamente 3 a 5 mm (⅛ de pulgada).
Usa un cuchillo afilado o un cortador de galletas para cortar la masa en las formas que prefieras.
Pasa las galletas a la bandeja preparada, dejando un poco de espacio entre cada una.
Hornea las galletas
Hornea las galletas en el horno precalentado de 12 a 15 minutos, hasta que los bordes queden dorados y las galletas, crujientes.
Deja enfriar las galletas sobre la bandeja durante 5 minutos antes de pasarlas a una rejilla para que enfríen por completo.
Recipe Notes
Guarda las galletas en un recipiente hermético a temperatura ambiente hasta por 5 días. Para que queden más crujientes, recaliéntalas en el horno unos minutos antes de servir.
