Galletas saladas de masa madre con nuez y queso azul Stilton sin gluten
Estas galletas saladas sin gluten con nuez y Stilton son un bocado nutritivo y lleno de sabor, hechas con harina de trigo sarraceno como base.
La combinación del queso Stilton con las nueces crujientes crea una galleta salada única, rica y sabrosa, ¡naturalmente sin gluten!
Usa mantequilla o mantequilla vegana según tus necesidades. Estas galletas son perfectas para acompañar mermeladas, dips o untables, o para disfrutarlas solas como snack gourmet.
La siguiente receta rinde aproximadamente 20 galletas.
Instructions
10 stepsPrepara la masa
En un tazón grande, combina la mantequilla derretida o mantequilla vegana, la harina de almendras y la yema de huevo. Mezcla hasta que quede suave.
Agrega poco a poco la harina de trigo sarraceno y el sirope de agave, revolviendo hasta integrar bien.
Incorpora las nueces picadas y el queso Stilton desmoronado, asegurándote de que queden distribuidos de manera uniforme en la masa.
Enfría la masa
Dale forma de disco a la masa, envuélvela en plástico adherente y refrigérala durante 30 a 45 minutos. Esto facilitará estirarla y cortar las galletas.
Forma las galletas
Precalienta el horno a 175°C (350°F) y forra una bandeja para hornear con papel pergamino.
Sobre una superficie ligeramente enharinada (con harina de trigo sarraceno), estira la masa fría hasta un grosor de aproximadamente 5 mm (¼ de pulgada).
Corta la masa en galletas del mismo tamaño, pica cada galleta en el centro con un tenedor y pásalas a la bandeja preparada.
Separa las galletas dejando un poco de espacio entre cada una sobre la bandeja.
Hornea las galletas
Hornea en el horno precalentado de 15 a 18 minutos, o hasta que las galletas queden doradas y crujientes.
Deja enfriar las galletas sobre la bandeja cinco minutos antes de pasarlas a una rejilla para que enfríen por completo.
Recipe Notes
Guarda las galletas en un recipiente hermético a temperatura ambiente hasta por cinco días. Para conservarlas más tiempo, congélalas y recaliéntalas para recuperar su textura crujiente.
¡Disfruta tus galletas saladas sin gluten!
