Galletas saladas de nuez y queso stilton sin gluten
Estas galletas saladas de nuez y queso stilton sin gluten son un bocado nutritivo y lleno de sabor, hechas con harina de trigo sarraceno como base.
¡La combinación del queso stilton y las nueces crujientes da como resultado una galleta única, intensa y salada, que además es naturalmente sin gluten!
Usa mantequilla o mantequilla vegana según tus preferencias alimentarias. Estas galletas son perfectas para acompañar mermeladas, dips o untables, o simplemente para disfrutar como snack gourmet por sí solas.
La siguiente receta rinde aproximadamente 20 galletas.
Nutrición
por porción (≈69g)Instructions
10 stepsPrepara la masa
En un tazón grande, combina la mantequilla (o mantequilla vegana) derretida, la harina de almendras y la yema de huevo. Mezcla hasta obtener una masa suave.
Poco a poco, añade la harina de trigo sarraceno y el sirope de agave a la mezcla, revolviendo hasta que todo quede bien integrado.
Incorpora las nueces picadas y el queso stilton desmenuzado, asegurándote de que queden distribuidos de manera uniforme en toda la masa.
Refrigera la masa
Dale a la masa forma de disco, envuélvela en plástico adherente y refrigera durante 30 a 45 minutos. Esto hará más fácil estirarla y cortar las galletas.
Forma las galletas
Precalienta el horno a 175°C (350°F) y cubre una bandeja para hornear con papel pergamino.
Sobre una superficie ligeramente enharinada (usando harina de trigo sarraceno), estira la masa fría hasta alcanzar aproximadamente 5 mm (¼ de pulgada) de grosor.
Corta la masa en galletas de tamaño uniforme, haz algunos agujeritos pequeños en el centro de cada una con un tenedor y luego pásalas a la bandeja preparada.
Separa las galletas dejando un poco de espacio entre cada una sobre la bandeja.
Hornea las galletas
Hornea en el horno precalentado durante 15 a 18 minutos, o hasta que las galletas estén doradas y crujientes.
Deja enfriar las galletas sobre la bandeja durante cinco minutos antes de pasarlas a una rejilla para que se enfríen por completo.
Recipe Notes
Guarda las galletas en un recipiente hermético a temperatura ambiente hasta por cinco días. Para conservarlas más tiempo, congélalas y recaliéntalas para recuperar su textura crujiente.
¡Disfruta tus galletas saladas sin gluten!
