Galletas saladas de nuez y queso stilton sin gluten
Estas galletas saladas de nuez y queso stilton sin gluten son un bocado nutritivo y lleno de sabor, hechas con harina de trigo sarraceno como base.
¡La combinación del queso stilton y las nueces crujientes da como resultado una galleta única, intensa y salada, que además es naturalmente sin gluten!
Usa mantequilla o mantequilla vegana según tus preferencias alimentarias. Estas galletas son perfectas para acompañar mermeladas, dips o untables, o simplemente para disfrutar como snack gourmet por sí solas.
La siguiente receta rinde aproximadamente 20 galletas.
Instructions
10 stepsPrepara la masa
En un tazón grande, combina la mantequilla (o mantequilla vegana) derretida, la harina de almendras y la yema de huevo. Mezcla hasta obtener una masa suave.
Poco a poco, añade la harina de trigo sarraceno y el sirope de agave a la mezcla, revolviendo hasta que todo quede bien integrado.
Incorpora las nueces picadas y el queso stilton desmenuzado, asegurándote de que queden distribuidos de manera uniforme en toda la masa.
Refrigera la masa
Dale a la masa forma de disco, envuélvela en plástico adherente y refrigera durante 30 a 45 minutos. Esto hará más fácil estirarla y cortar las galletas.
Forma las galletas
Precalienta el horno a 175°C (350°F) y cubre una bandeja para hornear con papel pergamino.
Sobre una superficie ligeramente enharinada (usando harina de trigo sarraceno), estira la masa fría hasta alcanzar aproximadamente 5 mm (¼ de pulgada) de grosor.
Corta la masa en galletas de tamaño uniforme, haz algunos agujeritos pequeños en el centro de cada una con un tenedor y luego pásalas a la bandeja preparada.
Separa las galletas dejando un poco de espacio entre cada una sobre la bandeja.
Hornea las galletas
Hornea en el horno precalentado durante 15 a 18 minutos, o hasta que las galletas estén doradas y crujientes.
Deja enfriar las galletas sobre la bandeja durante cinco minutos antes de pasarlas a una rejilla para que se enfríen por completo.
Recipe Notes
Guarda las galletas en un recipiente hermético a temperatura ambiente hasta por cinco días. Para conservarlas más tiempo, congélalas y recaliéntalas para recuperar su textura crujiente.
¡Disfruta tus galletas saladas sin gluten!
