Helado de menta y chocolate alto en proteína
La menta y el chocolate pueden parecer una combinación moderna, pero su historia empieza en las cocinas europeas, donde la menta fresca se usó por primera vez para perfumar las cremas con un toque refrescante y refrescante. Más tarde se sumó el chocolate; y honestamente, ahí fue cuando las cosas se pusieron verdaderamente emocionantes.
Me encanta cómo evolucionó este sabor. Lo que empezó como un postre herbal sencillo se convirtió en algo atrevido, cremoso y profundamente saciante.
¿Y ahora?
Lo llevamos un paso más allá con un giro alto en proteína: porque, ¿por qué no disfrutar algo indulgente que además nutre tu cuerpo?
Cuando lo preparo, pienso en el equilibrio. La frescura fría, casi helada, de la menta; el chocolate rico y ligeramente amargo; y esa textura suave y cremosa… todo se une de una manera que se siente a la vez nostálgica y nueva.
Es ligero, refrescante y lo suficientemente indulgente como para que vuelvas por otra bola.
Créeme: una vez que pruebes esta versión… el helado común puede empezar a parecerte un poco aburrido 😉
Valores nutricionales (aproximados):
Tanda completa: Proteína: ~55–65 g | Fibra: ~4–5 g
Por porción (1 de 5): Proteína: ~11–13 g | Fibra: ~1 g
Instructions
13 stepsPara preparar la base de crema inglesa:
Reúne los ingredientes necesarios.
En una ollita, combina la leche, las yemas de huevo y el jarabe de agave.
Calienta con suavidad mientras revuelves constantemente.
Cocina hasta que la mezcla llegue a aprox. 70 °C / 160 °F.
No dejes que hierva: mantenla suave y ligeramente espesa.
Para enfriar:
Retira del fuego y deja enfriar por completo a temperatura ambiente.
Para terminar la base:
Agrega el yogur y la proteína en polvo a la mezcla fría.
Licúa o bate hasta que quede completamente suave y homogénea.
4. Para mantecar:
Pasa la mezcla a una máquina para helado.
Manteca de 20 a 30 minutos hasta que quede cremoso.
Para agregar los extras:
En los últimos 2 a 3 minutos del mantecado, agrega el chocolate picado y la menta fresca.
Para congelar:
Pasa a un recipiente y congela de 2 a 3 horas, hasta que puedas servirlo en bolas.
Sirve una bola, corona con menta fresca y disfruta cada bocado cremoso y refrescante.
Recipe Notes
Almacenamiento:
Guarda en el congelador hasta por 2 semanas. Deja reposar a temperatura ambiente de 5 a 10 minutos antes de servir para lograr la mejor textura.
