Hotcakes de kéfir
El kéfir en esta receta funciona básicamente igual que lo haría el buttermilk, ¡pero es un poquito más saludable!
Instructions
4 steps1
Bate en un tazón la harina, el polvo para hornear, el bicarbonato de sodio y la sal. Agrega el kéfir, la mantequilla derretida, el jarabe de maple y los huevos, y bate solo hasta integrar. No batas de más: ¡unos cuantos grumos en la masa final están bien!
2
Calienta un sartén antiadherente mediano a fuego medio-bajo y agrega 1/2 cdta. de mantequilla o aceite de coco. Vierte 1/3 de taza de masa en el sartén.
3
Voltea los hotcakes cuando empieces a ver burbujas subir a la superficie. Esto suele tardar unos 3-4 minutos. Cocina hasta que ambos lados estén dorados.
4
Sirve tibio, con más mantequilla y jarabe de maple o fruta fresca.
