Kombucha de té de flor de guisante azul
La flor de guisante azul es rica en antioxidantes, particularmente antocianinas, que ayudan a combatir los radicales libres, apoyan la salud de la piel e incluso pueden mejorar la función cognitiva.
Esta flor única también es conocida por sus propiedades calmantes y comúnmente se disfruta en tés e infusiones para promover la relajación y reducir el estrés. Agregar flor de guisante azul a la kombucha no solo potencia su atractivo visual, sino que también aporta un sabor suave y terroso con posibles beneficios para el bienestar.
Instructions
7 stepsPrepara el té endulzado
Prepara el té verde con 1 taza de azúcar en aproximadamente 1 litro de agua caliente. Deja que el té se infusione durante 5-10 minutos y luego retira las hojas de té.
Deja que el té endulzado se enfríe a temperatura ambiente.
Prepara la mezcla de kombucha
En un frasco grande de vidrio, combina el té frío, el SCOBY, 1 taza de kombucha iniciadora y las flores de guisante azul.
Cubre el frasco con una tela transpirable o filtro de café y asegúralo con una liga para mantener fuera el polvo y los contaminantes.
Fermenta
Deja que la mezcla fermente a temperatura ambiente durante 7 a 14 días, dependiendo de qué tan ácida prefieras tu kombucha. Prueba después de 7 días y si aún no es de tu gusto, déjala fermentar unos días más.
Sirve y conserva
Una vez fermentada, retira el SCOBY y cuela las flores de guisante azul.
Pasa la kombucha a botellas, refrigera y disfruta con hielo para una bebida refrescante.
