Masa de pizza keto con masa madre sin gluten
Esta masa de pizza keto con masa madre combina el sabor rico y ácido de la masa madre con un giro bajo en carbohidratos, perfecto para noches de pizza sin culpa.
Hecha con ingredientes aptos para keto y una base fermentada, ofrece una textura deliciosamente elástica y bordes crujientes, sin los carbohidratos de la masa tradicional.
Ya sea que sigas un estilo de vida cetogénico o simplemente busques una opción casera más saludable, esta masa es fácil de preparar, sencilla de personalizar y se hornea de maravilla cada vez.
¡Disfruta una rebanada deliciosa sin desviarte de tus objetivos!
Instructions
4 stepsColoca la mozzarella y el queso crema en un tazón apto para microondas. Calienta en el microondas unos 30 segundos, retira y revuelve, y calienta otros 20 segundos o hasta que el queso esté derretido. Mezcla bien para integrar el queso crema con la mozzarella. Deja enfriar al menos 2 o 3 minutos para que no esté hirviendo. Añade la masa madre keto y los huevos y mezcla hasta integrar bien.
En un tazón pequeño, mezcla los ingredientes secos: la harina de almendras, la harina de altramuz, el polvo de hornear y la sal. Añade los ingredientes secos a la mezcla de queso y, con una cuchara de madera o una batidora de pie a velocidad baja, intégralos hasta obtener una masa cohesionada. Envuélvela y refrigérala al menos 45 minutos para que tome cuerpo.
Precalienta el horno a 230°C (450°F) y forra una bandeja con papel pergamino. Estira la masa fría entre dos trozos de papel pergamino formando un círculo. La masa debe tener aproximadamente ¼ de pulgada de grosor, o un poco menos.
Pasa la masa estirada a la bandeja y hornéala ligeramente durante 15 minutos, hasta que la superficie esté firme y seca al tacto. Retira del horno, añade los ingredientes que más te gusten y hornea otros 10 a 15 minutos, o hasta que estén bien cocidos y los bordes de la corteza estén ligeramente dorados.
