Mini tartas de calabaza (sin gluten)
¡Las mini tartas de calabaza tienen una historia de origen divertida! Hace cientos de años, los pueblos nativos de América asaban calabazas y las endulzaban con miel, una tradición que maravilló a los primeros colonos.
Esos colonos fueron más allá y rellenaron calabazas con leche especiada para hornearlas directamente en el fuego. Y así nacieron las primeras tartas de calabaza. ¡En lo personal, las tartas de calabaza son unas de mis favoritas de siempre!
Hoy las hemos hecho aún más emocionantes: pequeñas, tiernas y perfectas para compartir. Estas mini tartas sin gluten son cremosas, llenas de cálidas especias con canela y huelen a tardes acogedoras de otoño.
Son el tipo de postre que hace sonreír a todos porque son del tamaño de un bocado y se disfrutan sin culpa. Una tarta pequeñita y estás al instante en un paraíso otoñal con hojas crujientes, suéteres cómodos y ese primer sorbo de sidra caliente de manzana.
Nutrición
por porción (≈171g)Instructions
11 stepsHacer la base
Reúne los ingredientes necesarios.
En un tazón, mezcla la harina de mijo, la harina de almendra, la sal y el azúcar.
Agrega la mantequilla fría y mezcla hasta obtener una textura arenosa.
Agrega el huevo y amasa brevemente hasta formar una masa.
Presiona la masa en moldes pequeños para tarta (Ø de 8 a 10 cm). Refrigera por 15 minutos.
Pre-hornear las bases
Precalienta el horno a 170 °C (340 °F). Hornea 10 minutos. Retira y deja enfriar un poco.
Preparar el relleno
En otro tazón, bate el puré de calabaza, la leche, los huevos, la miel, la vainilla, las especias para calabaza y la sal hasta que quede homogéneo.
Armar y hornear
Vierte el relleno en las bases pre-horneadas.
Hornea a 170 °C / 340 °F de 20 a 25 minutos o hasta que esté apenas cuajado.
Servir
Deja enfriar por completo.
Opcionalmente, sirve con un copo de crema batida o un chorrito de jarabe de maple.
