Nectarinas fermentadas con miel y jengibre
Tiempo de preparación: 15 min
Tiempo total: 4-5 días
Rinde: 1 frasco
Usa la fruta fermentada como usarías la fruta fresca, o para aportar sabores increíbles a otros platos y recetas. El jugo también se puede disfrutar en aderezos, marinadas, o incluso como salmuera para ciertas carnes o pescados…
Instructions
5 stepsRocía 1 cucharada de miel sobre la fruta y espolvorea con sal. Mezcla todo hasta que las nectarinas estén cubiertas uniformemente con la miel y la sal.
Pasa a un frasco de vidrio junto con el jengibre, luego coloca un peso de fermentación de vidrio o cerámica encima. Si no tienes un peso de fermentación, simplemente presiona la fruta con la parte posterior de una cuchara para mantenerla sumergida.
Una vez listo, guarda en el refrigerador para ralentizar la fermentación, y disfruta cuando lo desees.
