Pan estrella de Nutella (sin gluten)
El pan estrella de Nutella puede parecer una creación moderna y elegante, pero su idea viene de los sencillos panes navideños europeos que las familias trenzaban y horneaban juntas en invierno.
Esos panes se trataban de calidez, celebración y reunir a todos en la mesa. Con los años, los panaderos comenzaron a agregar rellenos dulces, y cuando la Nutella se volvió un favorito de la despensa, rápidamente fue la pareja perfecta.
Este pan se disfruta no solo por su sabor, sino por la diversión de hacerlo. Formar las capas, untar la Nutella y trenzarlo en una estrella se siente casi mágico. Y al hornearse, la cocina se llena de un aroma acogedor a chocolate y avellana imposible de resistir.
Hoy, el pan estrella de Nutella se ha vuelto un infaltable para fiestas, fines de semana y reuniones familiares. Es vistoso, reconfortante y siempre provoca la pregunta: "¿Cómo lo hiciste?", que es parte de la alegría de compartirlo.
Instructions
22 stepsPreparar el relleno
Reúne los ingredientes necesarios.
Preparar la masa
En un tazón pequeño, mezcla la levadura con el agua tibia, la leche y el azúcar de coco. Deja reposar hasta que espume (unos 5 a 10 minutos).
Armado y horneado
Precalienta el horno a 175 °C/350 °F.
Blend until smooth and creamy.
Pour the Nutella mixture into a bowl and set it aside.
Method for Dough
In a small bowl, mix yeast with warm water, milk, and coconut sugar. Let sit until foamy (about 5–10 minutes).
Sift flour into a stand mixer bowl. Add dry milk powder.
Pour in yeast mixture, eggs, melted butter, vanilla, and salt.
Mix with a dough hook until smooth.
If too wet, add 1 tbsp of flour at a time (up to 5 Tbsp).
Cover and let rise for 1.5–2 hours, or until doubled.
Assembly & Baking
Preheat oven to 175°C/350°F.
Divide the dough into 6 equal pieces.
Roll each into a 25 cm round.
Layer one round on parchment, spread with a thin layer of Nutella. Repeat with all but the final round (no filling on top).
Place a small glass in the center as a guide. Slice into 12–16 equal sections, starting from the center out.
Twist pairs of strips away from each other twice, then pinch the ends to seal.
Let rest 15–20 minutes while the oven finishes heating.
Brush with egg wash.
Bake 25–30 minutes until golden brown and puffed.
Let cool slightly before serving.
Serve with a hot cocoa.
