Pan de maíz de masa madre a la sartén sin gluten
Este pan de maíz con masa madre horneado a la sartén es comida reconfortante en su máxima expresión, ¡con un giro! Queda suave, con un toque ligeramente ácido por la masa madre, y se hornea en una sartén de hierro fundido caliente para conseguir esa irresistible corteza dorada y crujiente.
La masa madre aporta profundidad de sabor que combina a la perfección con el dulzor natural de la harina de maíz.
Ya sea que lo sirvas con un plato de chili, un guiso sustancioso o simplemente untado con mantequilla y miel, este pan de maíz será el protagonista.
Es una forma divertida y sabrosa de aprovechar tu masa madre… ¡y una vez que lo pruebes, quizás ya no quieras volver al pan de maíz tradicional!
Nutrición
por porción (≈109g)Instructions
6 stepsPrecalienta el horno a 190°C (375°F).
Combina la harina de maíz finamente molida, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio, la sal kosher, el yogur griego, la mantequilla derretida, la miel y el huevo.
Añade aproximadamente ½ taza de agua, revolviendo hasta que la mezcla quede suave y con la consistencia de una masa de panqueques espesa.
Vierte la masa en una sartén de hierro fundido de 9 pulgadas ligeramente engrasada.
Hornea el pan de maíz de 45 a 50 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.
Deja enfriar ligeramente antes de cortar y servir.
