Pan naan
¡Esta receta simple y rápida promete un pan saludable, delicioso y recién salido del horno, sin gluten y vegano! Tradicionalmente, este pan se cocinaba en un tandoor, un horno a altísima temperatura con forma de vasija y hecho de arcilla. ¡Pero puedes usar una sartén bien caldeada o incluso un horno a alta temperatura cuando prepares esta receta en casa!
Técnicamente, creo que a esto le llamarías solo "naan", en lugar de "pan naan", ya que naan significa pan. ¡Es casi como decir "pan pan"!
Instructions
7 stepsMezcla todos los ingredientes secos (bicarbonato de sodio, harina de avena y sal) en un tazón grande.
Agrega los demás ingredientes uno por uno (agua tibia, aceite de oliva y yogur de leche de almendras), revolviendo entre cada adición.
Pasa la masa a una superficie enharinada y, con las manos, amásala hasta que quede suave y pegajosa.
Precalienta una sartén plana grande y, mientras tanto, divide la masa en 4-5 bolitas pequeñas.
Con un rodillo, estira o aplasta cada bolita de masa hasta el tamaño y forma de naan que prefieras.
Cuando la sartén esté bien caldeada, agrega uno de los naan y cocina hasta que en la superficie se formen pequeñas burbujas, probablemente durante 1-2 minutos. Voltea el pan y cocina por ambos lados hasta que estén crujientes y dorados. Cada lado no debería tardar más de 3 minutos a fuego medio.
Una vez listos, sirve los naan calientitos con los toppings de tu preferencia y un chorrito de aceite de oliva espolvoreado con un poco de ajo recién machacado y cilantro.
