Pancakes esponjosos (con descarte de masa madre)
¡Esta receta es fácil y les da a los pancakes un toque ácido!
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También tenemos excelentes recetas de pancakes de bandeja de arándano sin gluten, o incluso pancakes de yogur griego.
Instructions
9 stepsColoca la harina de arroz integral, harina de avena, almidón de tapioca, fécula de papa, cáscara de psyllium en polvo, polvo de hornear y sal kosher en un tazón mediano. Bate hasta integrar.
Bate el azúcar granulada, la mantequilla derretida, los huevos, la leche entera y el descarte de masa madre en un tazón grande hasta integrar.
Luego, agrega la mezcla de harinas sin gluten a los ingredientes húmedos y bate hasta integrar.
Coloca una sartén grande de hierro sobre fuego medio-bajo.
Coloca 1 cucharadita de mantequilla en la sartén y deja que se derrita. Usa un cucharón pequeño o una taza de 1/4 para verter la masa en la sartén.
Deja que el pancake se dore 2-3 minutos hasta que se formen burbujas en la superficie.
Voltea el pancake y cocínalo otros 2-3 minutos hasta que el otro lado esté dorado. Coloca el pancake en un plato grande y resérvalo.
Repite los pasos 5-7 hasta terminar toda la masa.
Sirve los pancakes con mantequilla y jarabe para pancakes si lo deseas.
