Pastel invertido de plátano
El pastel presenta una impresionante cobertura caramelizada de plátanos y un interior húmedo. Tiene notas cálidas de canela y caramelo. ¡Realmente un postre inolvidable!
Instructions
8 stepsPrimero, precalienta el horno a 350 grados Fahrenheit. Rocía generosamente un molde redondo de 23 cm con aceite antiadherente.
En una sartén, agrega el aceite de coco derretido, el azúcar de coco y la canela. Mezcla durante 2 minutos. Retira del fuego.
Vierte esta mezcla en el molde. Acomoda los plátanos rebanados en una capa pareja en el fondo del molde sobre esta primera capa.
En un tazón, combina la harina sin gluten, el azúcar de coco, el polvo de hornear y el bicarbonato de sodio. Mezcla.
Luego, agrega los ingredientes restantes del pastel. Mezcla para integrar.
Vierte la masa del pastel sobre los plátanos. Extiende en una capa pareja.
Hornea durante 27 a 30 minutos, o hasta que al insertar un palillo salga mayormente limpio. Puede tomar un poco más, dependiendo del calor de tu horno y del tamaño del molde.
Deja enfriar el pastel durante 30 minutos antes de invertirlo cuidadosamente sobre un plato o molde. Los plátanos y la cubierta estarán pegajosos. Finalmente, rebana y sirve.
Recipe Notes
Corta los plátanos en piezas de ¼ de pulgada (¼" / 0,6 cm). Ten cuidado al voltear el pastel. ¡La cobertura de caramelo de plátano queda muy pegajosa!
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