Desayuno

Pastel de limón y yogur

Name: Pastel de limón y yogur
Prep time: 20 min
Cook time: 55 min
Total time: 1 h 25 min
Yield: 10 servings
Cuisine: American
Ingredients: 1 ½ tazas harina común (190 g); 1 ½ cdta. polvo para hornear; ½ cdta. sal; 1 taza yogur griego natural (280 g); 1 taza azúcar blanca granulada (200 g); 3 huevos grandes; 2 limones, para ralladura; ½ cdta. extracto de vainilla; ½ taza mantequilla sin sal, derretida (120 g); 3 cdas. jugo de limón recién exprimido; ½ taza azúcar glas (50 g)

Tanja Enke mayo 4, 2026

Este antojo es perfecto para disfrutar con una taza caliente de té o café como un pequeño snack de la tarde, o como un postre encantador para cerrar tu cena.

Cosas a tener en cuenta: si prefieres un sabor más intenso a limón, deja reposar tu pastel unas horas antes de cortarlo y servirlo.

Equipo especial: un colador de malla fina.

NUTRICIÓN · por porción (≈106g)

Proteína 6.6 g · 8%
Carbohidratos 42.4 g · 54%
Grasa 12.8 g · 37%

Ver desglose completo →

Prep. 20 min

Cocción 55 min

Reposo 10 min

Temp. 350°F

Porciones 10

Dificultad Beginner

Empezar a cocinar

Nutrición

por porción (≈106g)

306

Calorías

6.6g

Proteína

42.4g

Carbohidratos

12.8g

Grasa

0.9g

Fibra

Ingredients

0/11

Para la masa:

1 ½ tazas harina común (190 g)

1 ½ cdta. polvo para hornear

½ cdta. sal

1 taza yogur griego natural (280 g)

1 taza azúcar blanca granulada (200 g)

3 huevos grandes

2 limones, para ralladura

½ cdta. extracto de vainilla

½ taza mantequilla sin sal, derretida (120 g)

Para el glaseado de limón

3 cdas. jugo de limón recién exprimido

½ taza azúcar glas (50 g)

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Instructions

10 steps

Precalienta el horno a 350°F (180°C), engrasa y enharina un molde rectangular de 9 x 5 pulgadas (22cm x 12cm).

Agrega la harina, el polvo para hornear y la sal a un tazón usando un colador fino.

En un tazón aparte, combina el yogur, el azúcar, los huevos, la ralladura de limón y la vainilla, y bate hasta que la mezcla aclare su color.

Agrega lentamente los ingredientes secos a los húmedos, usando una espátula para incorporarlos con movimientos envolventes hasta integrar. Ten cuidado de no mezclar de más.

Vierte la mantequilla derretida e incorpóralà con cuidado a la masa con movimientos envolventes hasta que quede totalmente integrada.

Vierte la masa en un molde rectangular y hornea por 55 minutos. Verifica si está listo insertando un palillo en el centro del pastel. Si sale limpio, el pastel está listo.

Prepara el glaseado de limón agregando todos los ingredientes y batiendo hasta que quede suave.

Saca el pastel del horno y déjalo enfriar en el molde por 10 minutos antes de desmoldarlo y pasarlo a una rejilla.

Haz varios agujeros en la superficie del pastel con un palillo y vierte el glaseado de limón por encima.

Deja enfriar el pastel por completo antes de rebanar y servir.