Pastel en taza de mantequilla de cacahuete

En un tazón, agrega la harina sin gluten, el azúcar de coco, la canela y el polvo de hornear. Mezcla para integrar.

Luego, agrega los ingredientes restantes. Mezcla hasta formar una masa espesa.

Rocía ligeramente una taza o ramekin con aceite antiadherente. Pasa la masa a la taza.

Cocina en el microondas a alta potencia durante 60 a 90 segundos, o hasta que esté cocido.

Deja reposar el pastel 30 segundos y retira con cuidado del microondas. ¡Finalmente, sirve!