Pastel de taza sin gluten de matcha y pistache
En solo un par de minutos puedes disfrutar un pastel tibio y esponjoso con los sabores terrosos del matcha y el toque a nuez del pistache. Ya sea que se te antoje algo dulce para el desayuno o un snack a media tarde, este pastel de taza es una indulgencia sencilla y sin culpas. Puedes prepararlo en el microondas o en el horno, y se adapta fácilmente a distintas preferencias alimentarias.
Instructions
8 stepsPrepara la masa:
Muele los pistaches hasta obtener una harina fina.
En una taza medidora o tazón pequeño, bate juntos la harina de pistache, el matcha, el bicarbonato y la sal hasta integrar por igual.
Agrega el jarabe de arce (o el endulzante preferido), el aceite de coco, la leche y el huevo, luego bate hasta obtener una mezcla suave y bien integrada.
Método en microondas:
Vierte la masa en una taza apta para microondas (de 180 a 240 ml es ideal).
Coloca la taza en el centro de tu microondas y cocina a potencia alta durante 1-2 minutos. El pastel estará listo cuando se haya inflado y un palillo insertado en el centro salga limpio. El tiempo de cocción puede variar según los vatios de tu microondas. Para un microondas de 900 vatios, 90 segundos deberían ser suficientes. Ajusta según corresponda para más o menos vatios.
Método en horno:
Vierte la masa en un ramequín apto para horno de 180 ml.
Hornea en un horno precalentado a 175°C (350°F) durante 18-20 minutos, o en una freidora de aire a 160°C (325°F) durante 13-15 minutos. El pastel está listo cuando un palillo insertado en el centro sale limpio.
Agrega toppings opcionales:
Deja enfriar el pastel unos minutos y, si lo deseas, cubre con crema de coco batida o tu decoración favorita.
Recipe Notes
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