Paté cremoso de champiñones
La base cremosa y con sabor a nueces de las nueces de la India complementa los sabores intensos de los champiñones, y es la adición perfecta para cualquier comida, ya sea untada en galletas saladas o acompañada de verduras frescas.
Instructions
6 steps1
Calienta el aceite de coco en un sartén grande a fuego medio. Agrega la cebolla y saltéala por 5 minutos hasta que esté suave y translúcida; luego añade el ajo y cocina un minuto más hasta que suelte su aroma.
2
Después de agregar los champiñones y el tomillo, sigue cocinando otros 10 minutos, revolviendo la mezcla con frecuencia hasta que los champiñones suelten su humedad y tomen color dorado.
3
En una licuadora, agrega las nueces de la India, el caldo de verduras, la levadura nutricional, el vinagre balsámico, la sal y la pimienta, y licúa a velocidad alta hasta obtener una mezcla suave y cremosa.
4
Agrega la mezcla de nueces de la India al sartén y revuelve bien. Cocina otros 5 minutos.
5
Prueba y ajusta la sazón si es necesario.
6
Retira del fuego, pasa a un tazón para servir y deja enfriar. Decora con perejil y sirve.
Recipe Notes
Guarda cualquier sobrante en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 4 días.
