Pizza de lenteja roja cocinada al fuego
Esta pizza de lenteja roja es un cambio radical para los amantes de la pizza que buscan una alternativa más saludable, sin gluten y alta en proteína. Con solo tres ingredientes sencillos, la base de la masa se prepara rápido y es perfecta para cualquier época del año.
¡Cúbrela con tus ingredientes favoritos, cocina y disfruta!
Instructions
8 stepsReúne los ingredientes que vas a necesitar.
Añade las lentejas rojas, el agua y la sal a una licuadora de alta potencia y licúa hasta que la mezcla esté completamente suave.
Precalienta tu sartén de hierro de 30 cm (12 pulgadas) con tapa sobre las brasas y añade un pequeño trozo de papel pergamino para cubrir la base de la sartén: así podrás levantar la pizza más fácilmente. Asegúrate de que la sartén esté bien caliente antes de añadir la base de lenteja. *Consulta las notas para cocinarla en el horno.
Vierte la mitad de la mezcla de lenteja en la base de la sartén y extiéndela para formar una base delgada, de aproximadamente ¼ de pulgada de grosor.
Tapa la sartén y hornea durante 20 minutos hasta que la base esté completamente cocida.
Vierte la salsa y extiéndela para cubrir la base de la pizza. Añade el tomate rebanado, la cebolla morada rebanada y el queso.
Tapa y hornea otros 10 a 15 minutos hasta que el queso se derrita.
Desliza con cuidado la pizza fuera de la sartén, córtala y espolvorea con albahaca fresca y pimienta negra.
Recipe Notes
Si quieres que sea más fácil licuar la mezcla, deja las lentejas en remojo toda la noche y escurre el agua cuando estés listo para preparar la base.
*Si prefieres cocinarla en el horno en lugar de al fuego, sigue estas indicaciones:
- Precalienta el horno a 200°C y coloca la sartén de hierro dentro del horno para que se caliente durante 10 minutos.
- Sigue el resto de las instrucciones normales.
