Quiche de poro sin base alta en proteína
Es bastante asombroso pensar que la quiche empezó como un platillo humilde en el campo de Francia: una mezcla simple de huevos, crema y las verduras que hubiera disponibles.
Se horneaba junto para crear algo cálido, nutritivo y profundamente reconfortante para la vida diaria.
Ahora, deja que te cuente por qué esta quiche de poro sin base alta en proteína se siente tan especial para mí… conserva el alma de esa tradición, pero le da un toque fresco y moderno.
En lugar de la clásica base mantecosa, nos enfocamos en lo que de verdad importa: el relleno suave y cremoso.
Encuentro esta versión no solo más ligera, sino también más saciante de una manera limpia y nutritiva.
Y los poros… aportan una elegancia silenciosa. Suavemente dulces, tiernos y aromáticos, se funden con delicadeza en la base de huevo mientras se hornea, creando una textura sedosa que se siente rústica y refinada a la vez.
No es abrumador, es reconfortante: el tipo de sabor que te va conquistando poco a poco con cada bocado.
Lo que realmente me encanta es cómo este platillo encaja en el estilo de vida de hoy: simple, rico en proteína y delicioso sin esfuerzo, sin sentirse pesado.
Es el tipo de receta que puedes disfrutar en cualquier momento del día, sin pensarlo dos veces.
Pruébala… puede que te enamores de lo bien que sabe algo tan simple.
Valores nutricionales (aproximados):
Tanda completa: Proteína: ~115–125 g | Fibra: ~8–10 g
Por porción (1 de 6): Proteína: ~19–21 g | Fibra: ~1,5–2 g
Instructions
14 stepsPara preparar los poros:
Reúne los ingredientes necesarios.
Rebana los poros en rodajas delgadas (aprox. de 1 a 1,5 cm).
Calienta aceite de oliva en una sartén.
Saltea los poros hasta que estén suaves y ligeramente dorados.
Retira del fuego y deja enfriar un poco.
Para preparar la base:
En un tazón grande, combina los huevos, la leche, el queso cottage, la mostaza, la proteína en polvo y la maicena.
Bate hasta que quede suave e integrado por completo.
Para armar:
Agrega el cebollín picado y mezcla con suavidad.
Forra una sartén o un refractario con papel de hornear.
Vierte la mezcla en el recipiente preparado.
Cubre con los poros salteados, el feta desmoronado y las avellanas picadas.
Para hornear:
Hornea a 175 °C/350 °F durante unos 40 minutos, hasta que esté cuajada en el centro y ligeramente dorada por encima.
Para terminar:
Espolvorea cebollín finamente picado por encima como decoración fresca y sencilla.
Deja enfriar un poco antes de rebanar.
Recipe Notes
Almacenamiento:
Guarda en el refrigerador hasta por 3 días. Recalienta con suavidad o disfruta fría.
