Rollitos de pizza con hierbas del huerto

Precalienta el horno a 180°C/355°F. Forra una bandeja para hornear con papel para hornear.

Mezcla la harina con el yogur, añadiendo más harina hasta que la masa quede suave y se pueda manejar sin pegarse a las manos. Amasa 2-3 minutos. Debe tener la consistencia de plastilina suave.

Coloca la bola de masa entre dos láminas de papel para hornear y estírala con un rodillo formando un cuadrado de aproximadamente ½ pulgada de grosor.

Extiende el tomate sobre la base. Cubre con albahaca y queso junto con los toppings que tengas a la mano.

Empezando por un borde, enrolla con cuidado formando un tronco apretado y corta en dos o cuatro rollitos.

Coloca sobre una bandeja para hornear, dándoles un poco de forma circular si es necesario.

Hornea durante 15-20 minutos o hasta que estén ligeramente dorados. Si haces rollitos más grandes, tardarán un poco más, así que revísalos después de 15 minutos.

Sirve recién salidos del horno. ¡Pero ten cuidado: estarán muy calientitos!