Semifreddo de yogur y pistacho
Este postre es perfecto para cualquier ocasión, con una textura aterciopelada y una encantadora combinación de yogur congelado y pistachos.
¡No dudes en agregar frutos rojos frescos para un giro dulce y ácido!
Cosas a tener en cuenta: ten cuidado de no mezclar de más, o no se cuajará.
Equipo especial: molde rectangular, papel para hornear.
Instructions
7 steps1
Tuesta los frutos secos en un sartén seco a fuego medio por unos minutos hasta que suelten el aroma. Revuelve ocasionalmente para que no se quemen. Deja enfriar por completo.
2
Pica los pistachos enfriados de forma rústica y reserva una porción pequeña para adornar.
3
En un tazón, bate la crema para batir hasta que forme picos suaves.
4
Combina yogur griego, azúcar de coco, extracto de vainilla y sal en un tazón aparte. Mezcla hasta integrar bien.
5
Con cuidado, incorpora la crema batida a la mezcla de yogur con movimientos envolventes hasta que quede completamente integrada.
6
Agrega los pistachos picados (sin contar la porción reservada para adornar) e incorpóralos a la mezcla con movimientos envolventes.
7
Forra un molde para pan con papel para hornear y vierte la mezcla con cuidado. Corona con más pistachos y frambuesas si quieres. Coloca en el congelador y deja cuajar por aproximadamente 4 horas. Cuando esté listo, retira del molde con cuidado y corta en rebanadas para servir.
