Sopa vegana sin gluten de brócoli y papa
Esta sopa vegana y sin gluten de brócoli y papa es deliciosa y fácil de preparar.
Hay dos trucos para esta receta:
- Deja que las cebollas se cocinen lentamente en aceite de oliva y luego en un poco de vino blanco antes de agregar las papas y el brócoli.
- Los floretes de brócoli deben agregarse al final, después de que los tallos de brócoli hayan tenido tiempo de ablandarse.
Instructions
10 stepsAgrega aceite de oliva a una olla de sopa y sube el fuego a medio.
Agrega la cebolla blanca en cubos y cocina revolviendo ocasionalmente durante aproximadamente diez minutos.
Agrega el vino blanco y cocina hasta que el vino blanco se haya reducido, aproximadamente veinte minutos.
Agrega la sal kosher, el orégano seco, el ajo en polvo y el caldo de verduras, y lleva el contenido a hervor suave.
Agrega las papas y cocina durante diez minutos.
Agrega los tallos de brócoli y cocina otros diez minutos.
Agrega los floretes de brócoli y cocina otros siete minutos, o hasta que todas las verduras estén completamente tiernas.
Licúa el contenido con una licuadora de inmersión.
Prueba y sazona con más sal kosher y unas vueltas de pimienta negra fresca, si lo deseas.
¡Sirve caliente!
