Untable de maple y nuez de Castilla

Esparce las nueces de Castilla en una bandeja para hornear en una sola capa y tuesta por 10 minutos, revolviendo a la mitad del tiempo, hasta que suelten aroma. Después de diez minutos, saca del horno y reserva para que se enfríen.

Pulsa las nueces unas cuantas veces en un procesador de alimentos. Agrega el jarabe de maple, el aceite de coco, el extracto de vainilla, la canela y la sal, y licúa hasta que la mezcla quede suave y cremosa. Recuerda raspar los lados del aparato con una espátula de goma para asegurarte de que todo esté bien mezclado.