Waffles sin gluten de harina de trigo sarraceno
Estos waffles están llenos de bondad natural, son deliciosos y súper fáciles de preparar. ¡Perfectos para un comienzo saludable sin sacrificar el sabor!
Instructions
8 stepsAsegúrate de que tu waflera esté caliente y lista para usar.
Separa con cuidado las claras de las yemas. Reserva las claras para después.
En un tazón, mezcla las yemas de huevo, el yogur griego o de coco, la leche (regular o vegetal), el extracto de vainilla (si lo vas a usar) y el aceite de oliva o vegetal, y sigue mezclando hasta que quede suave.
Sobre la mezcla húmeda, cierne la harina de trigo sarraceno, la fécula de maíz, el polvo de hornear, la sal y el azúcar de coco. Revuelve solo hasta integrar; evita mezclar demasiado para que la masa quede ligera.
En un tazón aparte, bate las claras hasta formar picos firmes. Esto ayudará a que los waffles queden esponjosos.
Incorpora con suavidad las claras batidas a la masa con movimientos envolventes, cuidando de no bajarlas. Este paso aporta aire y mantiene la masa ligera.
Coloca la masa con una cuchara en la waflera precalentada. Cierra la tapa y cocina según las indicaciones del fabricante, normalmente hasta que el waffle quede crujiente y con el color dorado que prefieras.
Retira con cuidado el waffle de la waflera. Sírvelo caliente con las frutas frescas, miel o jarabe de arce que prefieras.
Recipe Notes
Consejos para guardarlos y recalentarlos:
- Cómo guardarlos: Puedes conservarlos en el refrigerador hasta por 4 días. Asegúrate de cubrirlos bien o guardarlos en un recipiente hermético para que se mantengan frescos.
- Cómo recalentarlos: Para recalentarlos, precalienta el horno a 170°C (380°F). Coloca los waffles sobre una bandeja y caliéntalos durante unos 5 minutos, o hasta que estén bien tibios y ligeramente crujientes.
